Como proporcionamos experiências memoráveis
O nosso compromisso começa com a seleção rigorosa de ingredientes frescos, a criatividade dos chefs e a atenção a cada detalhe de serviço. Aliamos tradição e inovação para surpreender clientes em todas as visitas.
A nossa equipa de excelência
Dedicação, talento e paixão em cada tarefa
João Luz
Chefe Executivo
Licenciatura em Gestão Hoteleira Universidade do Algarve
Restaurante Luz do Sul
Principais competências
Metodologias
Certificações
Especialista em cozinha de fusão, João aposta em ingredientes locais e inovação nos pratos servidos, mantendo respeito absoluto pela tradição.
João destaca-se pela liderança na cozinha e pela aposta em menus de autor que aproveitam ingredientes sazonais. É conhecido pela adaptabilidade e inovação, mantendo sempre o compromisso com padrões elevados de sabor e apresentação.
Marta Soares
Gerente de Sala
Pós-graduação em Gestão de Serviços Instituto Politécnico de Lisboa
Hotel Paço Real
Principais competências
Metodologias
Certificações
Marta lidera a equipa de sala, destacando-se pelo atendimento cordial e capacidade de gerir experiências diversificadas com clientes distintos.
Com experiência em diversos restaurantes, Marta desenvolveu técnicas para promover o bem-estar dos clientes. Focada em personalizar cada serviço, valoriza a atenção aos detalhes e incentiva o trabalho em equipa para resultados de excelência.
Pedro Ribeiro
Sommelier
Licenciatura em Enologia Universidade de Trás-os-Montes
Quinta do Lago Wine House
Principais competências
Metodologias
Certificações
Apaixonado por enologia, Pedro seleciona vinhos nacionais e internacionais, garantindo as melhores harmonizações com cada prato servido.
Responsável pelos vinhos da casa, Pedro seleciona rótulos que valorizam cada receita, proporcionando experiências únicas aos clientes. Orienta escolhas e sugere combinações que elevam o menu, sempre atento à preferência individual.
Inês Marques
Chef de Pastelaria
Curso Profissional em Pastelaria Escola de Hotelaria de Lisboa
Pastelaria Doce Tradição
Principais competências
Metodologias
Certificações
Inês cria sobremesas exclusivas inspiradas na tradição portuguesa, implementando técnicas modernas para surpreender a cada colherada.
Inês é reconhecida pelo requinte nas criações e pela capacidade de misturar sabores inovadores com tradição. O cuidado com a apresentação faz de cada sobremesa uma verdadeira obra de arte, conquistando clientes de todas as idades.
A metodologia por trás das experiências
Do acolhimento à apresentação, seguimos etapas rigorosas que garantem qualidade, sabor e conforto, mantendo a essência da tradição gastronómica portuguesa.
Seleção de fornecedores confiáveis
Elaboração do menu de temporada
Formação contínua da equipa
Atenção personalizada ao cliente
Apresentação cuidada dos pratos
Diferenciais em relação à concorrência
| Recursos | Techxyv Clássico | Techxyv Premium | Techxyv Experiência |
|---|---|---|---|
| Opções vegetarianas e veganas | Sim | Sim | Sim |
| Carta de vinhos selecionados | Básica | Completa | Exclusiva |
| Menus sazonais criativos | Sim | Sim | Sim |
| Atmosfera sofisticada | Sim | Sim | Sim |
| Eventos exclusivos e personalizados | Não | Sim | Sim |